Каждый предприниматель желает получить как можно больше прибыли при минимальных временных затратах, но в реальных условиях ведения собственного дела выйти на полосу рентабельности удается только через 2 – 3 года. При организации бизнеса по выращиванию зелени на продажу можно значительно сократить этот период.
При возделывании некоторых культур полностью окупить вложения можно уже через 2 – 3 месяца.
Как организовать бизнес на зелени
Именно быстрая финансовая отдача привлекает многих потенциальных предпринимателей начать поиск информации о прибыльности бизнеса на зелени. Реальные отзывы фермеров о рентабельности такого вида занятия только положительные. Спрос на зелень находится на высоком уровне. Более того, в некоторых населенных пунктах может быть недостаточное количество предложений, о продаже свежей зелени. Замороженный или сильно охлажденный продукт может терять значительное количество полезных веществ, поэтому даже большие объемы выращенной продукции могут быть реализованы в кратчайшие сроки.
Начать организацию домашнего бизнеса по выращиванию зелени на продажу следует с проведения мониторинга цен. Также рекомендуется заранее договориться с торговыми точками о приобретении небольшой партии готовой продукции. Таким образом можно будет составить примерный бизнес-план бизнеса на зелени и рассчитать возможную прибыль.
Наиболее высокая стоимость зелени в зимнее время, поэтому полноценный бизнес может быть организован только при строительстве теплиц, в котором можно будет выращивать продукцию в течение всего года. Не рекомендуется строить сразу большой тепличный комплекс, если нет опыта выращивания зелени и отсутствует налаженная система сбыта готовой продукции.
Какую зелень выращивать на продажу
На продажу можно выращивать любую зелень, которая используется в пищу, но наиболее часто предприниматели занимаются возделыванием следующих культур:
- Укроп. На огородах это растение может расти как сорняк, поэтому, как и любой другой вид “вольнорастущих” растений агротехника этой культуры будет сводиться только к своевременным поливам. В некоторых случаях, когда выращиваются гибридные высокоурожайные сорта, потребуется делать подкормки, но расход питательных веществ для зелени невелик, поэтому на конечную стоимость продукции дополнительные финансовые траты окажут незначительное влияние. Выращивание укропа, как бизнес идея является наиболее оптимальным вариантом для начинающих фермеров.
- Зеленый лук. Очень неприхотливое растение даже при выращивании в условиях закрытого грунта. Может возделываться через семена или посадкой небольших луковичек. Главное условие организации бизнеса по выращиванию зеленого лука – обеспечение необходимого уровня освещения.
- Петрушка. Преимущество петрушки при ведении “зеленого” бизнеса заключается в том, что это растение достаточно один раз посадить и успешно убирать зелень в течение нескольких лет. При этом количество сборов урожая может достигать 5 раз за год, а общая урожайность – до 10 кг с одного квадратного метра.
- Салат. Является одной из самых быстрорастущих культур, вегетативная масса которых используется в пищу. Салат неприхотлив, поэтому бизнес по выращиванию растения может быть организована, как в открытом грунте, так и условиях зимних теплиц. Салат является востребованным продуктом, поэтому возможна реализация даже больших объемов продукции.
- Шпинат. Это растение востребовано людьми, следящими за своей фигурой. Учитывая тенденцию увеличения количества людей, которые бережно относятся к своему здоровью, бизнес может быть полностью основан только на выращивании этого растения. В большом городе могут реализовываться практически любые объемы продукции.
- Кинза. Также является одной из неприхотливых в уходе культур, но спрос на это растение не так велик, поэтому выращивают кинзу совместно с другими видами зелени.
Начинать свое дело по выращиванию зелени рекомендуется с одной культуры. Разобравшись в особенностях агротехники и реализации товара, можно будет легко масштабировать бизнес.
Особенности ведения бизнеса на зелени
При постройке крупного тепличного хозяйства или небольшого строения защищенного грунта, следует обязательно учитывать специфику региона. Температурные диапазоны в различное время года будут значительно отличаться на юге страны и северных районах. Финансовые затраты на поддержание оптимальных условий для развития растений также должны быть рассчитаны с учетом природных условий.
Значительное влияние на себестоимость продукции в зимние месяцы будет оказывать применяемый вид теплоносителя. Газ и электроэнергию стоят довольно дорого, но отопление на дровах может быть практически бесплатным, если есть отходы производства. Хорошей альтернативой является установка пеллетного оборудования. Такие котлы могут работать длительное время практически в автоматическом режиме, а при необходимости, можно установить специальные станки по производству твердого топлива из отходов деревообработки или остатков сельскохозяйственной продукции.
Подготовка грунта является важнейшим этапом при организации выращивания зелени как бизнеса. В качестве плодородного слоя применяется смесь из огородной почвы, торфа и перегноя. Могут также успешно использоваться органические удобрения в виде навоза или помета. Использование гидропоники является также отличным вариантом выращивания зелени без применения грунта. Применение этого метода выращивания позволит существенно увеличить урожайность и уменьшить количество физического труда, но потребуется в значительной степени увеличить первоначальные финансовые вложения. Преимуществом гидропоники также является возможность более рационального использования площади теплицы, ведь емкости с питательным раствором можно размещать, в том числе, на стенах и под потолком. Уменьшения временных затрат на выгонку зелени также является привлекательным для предпринимателя фактором. Особенно данный вариант удобен для фермерских хозяйств, которые основные объемы продукции выращивают в зимнее время года. Соответственно, уменьшение сроков получения готовой продукции в сезон, когда для обеспечения роста зелени требуются значительные затраты на отопление и освещение, позволит предпринимателю в значительной степени повысить рентабельность бизнеса на зелени.
Самые рентабельные виды растений для выращивания на зелень
Агротехника зеленых растений примерно одинакова, поэтому величина максимального дохода, который можно получить с одного квадратного метра площади является одним из важнейших показателей, которые формируются еще на стадии оформления бизнес-плана. Наиболее перспективными в этом отношении являются следующие растения:
- Зеленый лук.
- Салат.
- Петрушка.
- Кинза.
- Укроп.
Во многом, рентабельность бизнеса по выращиванию зелени определяется скоростью выгонки вегетативной массы и стоимостью реализуемой продукции. Существенно снизить этот показатель могут сезонные издержки. Несмотря на то, что в зимой бизнес на зелени может приносить значительный доход затраты, которые потребуются на обеспечение всех необходимых условий, будут несоизмеримо выше, чем при ведении бизнеса только в теплое время года.
Реализация зелени
Если четко придерживаться технологии выращивания зелени, то уже через пару месяцев предприниматель столкнется с основной проблемой любого производства – необходимостью срочной реализации продукции.
Самостоятельная продажа на рынке является хорошим решением только в самом начале ведения бизнеса. Когда объемы продукции превысят критическое значение, при котором невозможно самостоятельно реализовать выращенную продукцию, появится необходимость сотрудничества с контрагентами. В большинстве случаев, зелень можно легко отдать на реализацию в небольшие частные магазины. Условия сотрудничества в таких случаях не всегда являются выгодными для производителя продукции, но появляется возможность существенно нарастить объемы производства, тем самым увеличив и сумму итогового дохода. Взаимодействие с крупными торговыми сетями можно будет наладить только после значительного масштабирования бизнеса. На ранней стадии развития предпринимательской деятельности можно ограничиться только самостоятельной продажей либо реализацией готовой продукции через торговые точки.
Неплохим вариантом организации сбыта готовой продукции является аренда нескольких торговых точках на рынках. Несмотря на значительные финансовые затраты такой способ реализации зелени позволит получить очень хорошие показатели рентабельности небольшого агрохозяйства. Преимущество ведения бизнеса в фирменных торговых точках заключается в относительной свободе действий и более высокой прибыльности благодаря продаже товара по розничной цене.
Если реализуется значительное количество товара в собственной точке продаж, то практически бесплатным, но эффективным способом рекламы является создание сайта, на котором будет размещаться информация об ассортименте реализуемой продукции, стоимости и точках реализации товара.
Существенно увеличить продажи можно при открытии интернет-магазина. Несмотря на необходимость дополнительных расходов, все финансовые вложения очень скоро оправдают себя.
Зелень может быть реализована в виде высушенных специй. Такой способ продаж следует рассмотреть при большом объеме производства. Несмотря на значительные материальные затраты на приобретение дополнительного оборудования, аренду или строительство помещений и приобретения транспорта для доставки товара, усилия оправдают себя уже в первый год работы производства по изготовлению сушеных овощей.
Подводные камни
Бизнес на зелени может приносить наиболее высокий доход, если работа будет организована круглый год. Следует также понимать, что расходы на поддержание оптимальных условий для роста растений будут в несколько раз выше в северных районах страны. По этой причине, рекомендуется организовать бизнес на юге, где даже зимой может дневная температура может повышаться выше 0 градусов Цельсия. Некоторые виды зелени можно выращивать в подвале, но для организации бизнеса в таком помещении потребуется установить качественное освещение.
Если вначале предпринимательской деятельности можно попытаться обойтись без регистрации бизнеса, то при расширении производства необходимо будет открыть ООО, ИП или официальность стать владельцем крестьянско-фермерского хозяйства. Ферма по выращиванию зелени в качестве идеи для бизнеса является наиболее оптимальным вариантом. Для оформления этого вида деятельности потребуется оплатить госпошлину и зарегистрироваться в налоговой инспекции. Если продукция будет реализовываться через магазины, то потребуется также получить разрешение от Роспотребнадзора.
Размер начального капитала, который может понадобиться для ведения бизнеса, будет зависеть от занимаемой теплицей площади и основного материала, который будет применяться для изготовления теплиц. Можно начать бизнес с суммы в 10 тыс. рублей, но для постройки большого тепличного комплекса понадобятся многомиллионные инвестиции.